PRODUKTBESCHREIBUNG
GESCHMACK
Dieser Arabica-Kaffee stammt aus der Region Sidamo in Äthiopien, einem der traditionsreichsten Anbaugebiete des Landes. Produzent ist Ato Tona, der für die Verarbeitung und Qualität dieser Bohnen verantwortlich zeichnet.
Die Aufbereitung erfolgt gewaschen (washed): Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert und anschließend sorgfältig gewaschen und sonnengetrocknet. Dieses Verfahren sorgt für eine klare Tassenqualität und eine saubere Aromenausprägung.
Die Einstufung Grade 2 steht für hochwertige äthiopische Kaffees mit sehr wenigen Defekten und gleichmäßiger Bohnenqualität.
Der Kaffee wird im mittleren Röstgrad geröstet, wodurch die typischen Eigenschaften äthiopischer Washed-Kaffees – florale Noten, frische Säure und feine Klarheit – betont werden.
Mittlere Röstung
EMPFOHLENE ZUBEREITUNGSARTEN
Filterkaffee, Presskanne, Handfilter, Chemex, AeroPress, Batch Brewer
