PRODUKTBESCHREIBUNG
GESCHMACK
Dieser brasilianische Kaffee verbindet die typischen Eigenschaften eines hochwertigen Natural-Kaffees mit einer besonders schonenden Entkoffeinierung. In der Tasse zeigt er sich weich und rund mit angenehm süßen Noten von Nougat und Melasse, begleitet von feinen Nussaromen.
Die Entkoffeinierung erfolgt dem Natural Liquid CO₂-Verfahren. Dabei wird der Rohkaffee zunächst mit Wasser angefeuchtet und anschließend mit flüssigem, unter Druck stehendem Kohlendioxid behandelt. Das CO₂ löst das Koffein aus den Bohnen, während die natürlichen Aromastoffe des Kaffees weitgehend erhalten bleiben. Anschließend werden die Bohnen schonend auf ihre ursprüngliche Feuchtigkeit zurückgetrocknet und können wie gewohnt geröstet werden.
Kurze Röstung
EMPFOHLENE ZUBEREITUNGSARTEN
Handfilter, Chemex, AeroPress, French Press, Vollautomat, Espresso/Siebträger: möglich, mit leichterer, säurebetonter Tasse.
